Ecumenical Water Network

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Semana 4: Desperdicio de alimentos y agua

Semana 4: Desperdicio de alimentos y agua

En el interior de un contenedor. Foto: Flickr

En esta época de arrepentimiento, la Alianza Ecuménica de Acción Mundial (AEAM) nos alienta a reflexionar sobre el hecho de que más de una tercera parte de los alimentos producidos para en el planeta para el consumo humano –el pan de cada día por el que oramos y que nos concede graciosamente y en abundancia- se desperdicia a causa, no de catástrofes naturales, sino de nuestra propia administración vergonzosamente negligente de este don.

En los países en desarrollo, el derroche ocurre principalmente en el punto de producción –debido a las limitaciones de los métodos de cosecha, las técnicas de preservación, los sistemas de envasado y distribución-, mientras que en los países desarrollados, el desperdicio se produce a causa de procesos ineficaces en la cadena de suministro y del comportamiento individual de los consumidores.

No podemos ser testigos pasivos de que 1,3 mil millones de toneladas de alimentos se desperdicien anualmente, mientras 15 millones de niños de distintas partes del mundo mueren de hambre cada año. O de que el agua de irrigación utilizada a escala mundial para producir alimentos, que a fin de cuentas se derrochan, sería suficiente para cubrir las necesidades domésticas de 9 mil millones de personas. O de que el 10% de las emisiones de gas con efecto invernadero de los países ricos proviene de la producción de alimentos que no se comen.

Según se narra en la Biblia, en la alimentación de los cinco mil, después de que la gente quedara saciada con aquel suministro inagotable de alimentos, Jesús dijo a sus discípulos: “Recojan los pedazos que sobraron, para que no se pierda nada”.

Reflexión bíblica: Apreciar cada gota

Dave Bookless, pastor anglicano y consultor teológico de A Rocha (www.arocha.org), reflexiona sobre el desperdicio de alimentos y agua y sobre cómo la Cuaresma puede ser un momento propicio para aprender de nuevo a apreciar cada gota de este don de Dios que es el agua. Lea más…

Antecedentes y recursos:

Aquí encontrará más información sobre el “Ayuno por la vida” de la AEAM, sobre el desperdicio de alimentos y su vínculo con el agua. Lea más…

Lo que usted puede hacer:

Revise sus listas de compras semanales, cree una hoja de “control de desperdicios”, o piense de qué otras formas puede contribuir a reducir el desperdicio de alimentos y agua. Lea más…